牛通常有‌4 个胃室‌，按消化顺序依次是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 。其中只有皱胃能分泌消化液，被称为“真胃”，前三个胃合称“前胃”。‌‌

‌瘤胃‌：体积最大，俗称草肚，主要负责发酵和储存食物 。

‌网胃‌：内壁呈蜂窝状，俗称金钱肚，能过滤异物并辅助反刍 。

‌瓣胃‌：内壁有多层页片，俗称毛肚或牛百叶，负责磨碎食物和吸收水分 。

‌皱胃‌：构造与单胃动物相似，俗称牛肚或沙瓜肚，负责分泌胃酸消化蛋白质 。‌‌‌‌

这四个胃在食材市场上对应不同的名称和口感，但生物学上它们属于同一个胃的不同室 。‌‌

金钱肚(网胃)最贵

牛四个胃中，‌金钱肚(网胃)‌通常最贵，其次是毛肚(瓣胃)。价格差异主要取决于产量和口感受欢迎程度。

‌金钱肚(网胃)‌：表面呈蜂窝状，产量较低，每头牛仅产 3~4 公斤，口感弹牙，价格常是其他牛肚的四五倍 。

‌毛肚/千层肚(瓣胃)‌：火锅热门食材，每头牛产 2~3 公斤，价格不菲但略低于金钱肚 。

‌草肚(瘤胃)‌：产量最高(5~8 公斤)，口感相对普通，属于经济适用型 。

‌牛肚(皱胃)‌：因口感平平，市场价值相对最低 。

标签： 牛有几个胃分别是什么名字牛四个胃哪个