盐水泡金桔要注意什么?
1、控制盐水浓度
用盐水泡金桔的时候，要注意盐水浓度不宜过高，过浓的盐水会导致金桔大量的细胞液外流，使其营养成分流失。
一般建议一盆水放5克盐即可，可以根据金桔量的多少适当添加或减少。
2、不要去除果蒂
在浸泡金桔的时候最好保留其果蒂，若是去除金桔的果蒂，伤害了其表皮的话，其中的有害物质可能会顺着损伤的部分进入到金桔内部，得不偿失。
3、清洗干净
金桔用盐水浸泡后不宜立即食用，因为有一些灰尘或虫卵等仍然会附着在金桔的表皮上，所以浸泡后还需要再用流动的清水冲洗干净才能食用。
金桔不用盐水泡可以吗?
可以。
用盐水浸泡金桔主要是起到杀菌作用，但是并不是非要用盐水，还可以用其他溶液浸泡金桔，也同样可以起到杀菌灭菌、消除农药残留的作用，如以下几种:
1、小苏打。
金桔还可以用小苏打水浸泡，小苏打是一种碱性物质，可以中和金桔表面农药的药性，帮助去除残留农药，防止出现农药中毒。
2、淘米水。
淘米水中也含有多种碱性物质，可以中和农药的酸性，同时它还具有一定的杀菌作用，可以消灭金桔表皮的细菌等微生物。
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