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自制葡萄酒的方法是什么?

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出种子。再放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。

要注意对发酵容器的消毒，过程中控制好发酵温度，在16度到28度之间最好，保证不高于三十度。还要在酿造过程中添加二氧化硫，防腐，抗氧化和杀菌，不能少一步。

如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害，会导致失明;而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

葡萄酒的保质期一般是多少年?

葡萄酒的保质期并非固定不变，而是受到多种因素的影响。以下是对葡萄酒保质期的详细解答：‌

‌葡萄酒保质期的一般范围‌：

葡萄酒的保质期在3至20年之间，但很少有超过这个范围的。

红葡萄酒的保质期通常比白葡萄酒要长，红葡萄酒的保质期一般在10年到20年之间，而白葡萄酒的保质期则一般在3年到10年之间。

对于未开封的葡萄酒，保质期大约在18个月左右，而一旦开封，保质期则延长至约36个月。但请注意，这里的“保质期”更多是指葡萄酒的最佳赏味时间，而非严格意义上的过期不能饮用。

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